菜 名： 烤鸡脯 主 料： 鸡腿肉1斤（640克），蜜糖4汤匙。 配 料： 腌料：蜜糖、柠檬汁、生抽及老抽各1汤匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉少许。 做 法： 1、鸡腿肉切件，拍松，拌入腌料待10分钟。2、鸡件排放铁架上，扫上油，用中火烤至金黄色。3、反转另一面，再扫些油，烤熟。4、最后搽蜜糖，烤至甘香，趁热享用。 备 注： 制作时间：30分钟
分量：3-4人
拍松鸡腿肉除了可使肉质松软外，更可将“腌”及“烤”的时间缩短。